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时光酿就传奇 品牌引领振兴——凤香三千载 龙腾九万里之五

来源: 作者: 人气: 99 发布时间:2024-01-09 09:32
摘要:新华财经西安1月8日电(记者雷肖霄孙广见李唐宁)秦岭巍巍,渭水泱泱。当灿若星河的华夏文明在黄河流域开始滋养起万千生灵时,这片土地上的古老居民用智慧酿造出了醇香清冽的美酒,犒劳

新华财经西安1月8日电(记者雷肖霄 孙广见 李唐宁)秦岭巍巍,渭水泱泱。

当灿若星河的华夏文明在黄河流域开始滋养起万千生灵时,这片土地上的古老居民用智慧酿造出了醇香清冽的美酒,犒劳出征的将士,又或者庆祝一场期待已久的甘霖和一季丰收。西凤酒由此诞生,伴随着中华文明的生生不息而声名鹊起,代代相传。

2023年,西凤酒营收正式突破百亿元。在“高端化、全国化”的品牌战略实施下,西凤酒正从讲好品牌文化故事、提升品牌工艺水平、创新品牌营销方式等方面全方位发力重塑品牌高端化形象,推动企业加速迈入高质量发展新阶段。

深挖品牌文化基因 重塑品牌内核力

出土于陕西省宝鸡市的文物——周公东征方鼎记录了周公征服东土四国获胜回归后,在周庙进行的祭祀活动内容,中有“戊辰饮秦饮”的描述。秦饮,即为西凤酒最早见诸于史料的名称。此后,西凤酒越唐宋,经明清,及至今。1915年,西凤酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖;1952年,西凤酒在第一次全国评酒会上被列入“中国四大名酒”之列,先后荣获“中华老字号”“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号。“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”等6项成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”,连续多年入选“中国品牌价值500强”和“中国500最具价值品牌”。2019年,由中国酒业协会组织全国195名国家级品酒委员盲品评分中,西凤酒以92.6的高分在197款产品中荣登榜首,成为国评状元。

中华文明五千年,西凤酒香三千载。“西凤酒历经三千年历史不断代,所承载的不仅是卓越的品质、独特的技艺,还有悠久的历史与灿烂的文化,在社会主义现代化建设新时期,西凤酒历久弥新,正焕发出新的发展活力。”陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正说。

传承至今3000多年的西凤酒酿制技艺是“活技艺”,连续不间断使用至今1000年的西凤大酒海群和周公东征鼎文物上的“饮秦饮”(喝古西凤酒)三字,都是“活文物”,由此构成了独属于西凤酒最核心的品牌文化资产——“活态三国宝”。2021年,西凤酒酿造技艺和酿酒工业遗产群,分别入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录和国家工业遗产名单。

中国白酒文化源远流长,文化内核也正在成为体现白酒品牌品质的核心竞争力之一。近年来,西凤酒依托中华文明发祥地、中华唐诗开创地、中国酿酒产业及酒文化的主要发源地等优势,充分挖掘、有效整合各类历史文化遗产资源,成立西凤酒文化研究院,制定文化发展战略,启动文旅项目建设,不断探索白酒和中华文化互融互促的发展模式,通过多种形式的文化转化,持续向外界展示中国名酒的文化价值和独特魅力。

西凤酒文化研究院院长杜杰介绍,西凤酒将坚定“中国酒源、凤香根脉、文明之魂、幸福使者”的文化战略定位,通过实施西凤酒历史溯源、西凤酒文化表达、企业文化建设三大工程,挖掘西凤酒文化价值,为中国凤香白酒产业新时代、新发展、新辉煌提供强大的文化动力和文化支撑。

实施“品牌聚焦”工程 提升品牌知名度

“小时候,只能在陕西看到西凤酒,今年去香格里拉出差看到了西凤酒,很亲切,也很自豪。”来自西凤的95后员工张震说。

张震的经历和感受,正是西凤酒市场认可度提升的真实写照。近年来,在“高端化、全国化”品牌战略规划下,西凤酒实施“品牌聚焦”工程,不断提质扩能,品牌知名度不断提高。

提高品质,是企业塑造优质品牌的绝对核心。一粒粮食,如何化作一滴酒?走进西凤酒厂的一排排车间里便可以寻找答案。

在西凤酒文化馆里陈列的沙盘上,可以见到20世纪50年代、80年代和现代的厂房错落有序依次排开,这些保存完整的车间从建厂时一直沿用至今。从制曲、酿酒到酒海封存,道道工序的考究细致造就了西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格,其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”。

一面是传承古法酿艺的坚守,一面是创新工艺流程的尝试。在西凤酒智能化酿造车间,装甑机器人、AGV翻曲机器人、DCS收酒、原料密压输送等智能设备和系统令人目不暇接。技术推动生产力不断更新换代,企业产能大幅提升。如今,西凤酒优质大曲产能达到3万吨、优质基酒产能突破5万吨。

距离西凤酒厂不远处,西凤酒10万吨基酒生产车间项目建设正如火如荼。“到‘十四五’末,西凤酒将争取建设完成10万吨基酒生产车间、50万吨的基酒储存罐群、20万吨的成品酒包装车间。”陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰说。

提质扩能的同时,西凤酒严把质量关,并将自营品牌锁定在以红西凤为引领的产品矩阵中,积极打造升级红西凤专属IP,2023年西凤酒品牌价值达到2687.43亿元。

陕西西凤酒营销管理有限公司市场推广部部长吕靖介绍,自集团提出“高端化、全国化”战略,实施品牌聚焦工程以来,营销公司聚焦“红西凤、旗帜、酒海陈藏、七彩、老绿瓶”五大系列产品,销售额实现倍增。“从市场反应来看,随着我们自营品牌销售渠道的不断建立,跟消费者的互动更多,进一步提高了品牌认知度。”

丰富品牌营销方式 提高品牌影响力

2023年12月4日,南海之滨,万泉河畔。

2023中国企业家博鳌论坛主论坛开幕。张正出席活动,并发表致辞。张正表示,西凤酒将继续传承经典、开拓创新,讲好“大国凤香”,发挥好“千年品牌担当”,向世界展示中国白酒的文化风韵和独特魅力。

会场外,西凤酒的展位前人头攒动,争相品尝佳酿。

自加入新华社民族品牌工程以来,西凤酒进一步丰富了营销渠道和方式,品牌建设步入新阶段。2023年2月28日,由中国经济信息社发布的《新华·西凤酒品牌传播力指数报告》显示,2022年西凤酒品牌传播力指数进一步增强,四季度西凤酒品牌传播力指数达到137.61点,较基期增幅37.61%,发展态势良好。

一滴西凤酒,半部华夏史。古丝绸之路既响起过驼铃阵阵,也有过西凤酒的醇香悠长。作为中国白酒的代表之一,近年来,西凤酒积极走出国门,在提高品牌影响力的同时,不断讲述中国白酒文化,传播优秀中华文化。

西凤集团积极参加第五届中国国际进口博览会和第十八届国际酒业博览会,不断向世界展示西凤美酒的历史自信、文化自信和艺术魅力。同时连续3年亮相国际展望大会、第17届中国—东盟博览会等重要国际会议,加强对外交流合作,推进西凤酒国际化发展进程。此外,西凤酒连续多年深度参与“一带一路推介会”“一带一路品牌万里行”等活动,让西凤酒走遍俄罗斯、德国、意大利、法国、英国等国家,承担向世界讲述白酒故事,传递中国酒文化、中国优秀传统文化的责任与担当。

西凤文化研究院院长杜杰收藏着一张1964年的报纸,记录了当年的全国评酒会盛况。而西凤酒正是作为全国“八大名酒”之一,被“保送”进入全国比赛。而如今的西凤酒正在向着“回归一流名酒序列”目标奋起直追。

数千年一瞬,品牌历久弥新。新时代、新征程、新伟业,在“高端化、全国化”战略引领下,西凤酒守正创新,勇毅前行。

凤香千年,恰逢其时。


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