12月12日,弘浩·食材小聚场&全日·食材选品中心(简称小聚场)开业活动暨首场2021餐饮酒店预制菜选品会于武汉国际会展中心6楼正式启动,七境堂广告作为特邀媒体单位有幸见证了小聚场的正式营业。 经过一天的实地交流,七境堂广告发现了小聚场的存在不仅能有效地破解品牌动销难题,而且它的营销玩法逻辑居然适用于所有新品牌的出道。
小聚场背后的运营逻辑 其实,在过去的两年时间里,黑天鹅的反复为餐饮行业带来了许多不确定性,越来越多的餐饮企业开始寻找新的增长空间以拿下更多变现可能。 在疫情后宅家经济巨大消费力的逐渐凸显,不少餐饮人开始加大外卖的投入、跨界进入新零售战场。但如何找到好食材却成为了餐饮人的难题!
为助力餐饮突围,弘浩·食材小聚场&全日·食材选品中心开业当天特别组织的首场预制菜礼盒/团年宴选品活动,邀请到百余家食材厂商携带特色食材来到现场与专业买家面对面交流。 同时,食材厂家只需拎“菜”入驻,再由小聚场的湖北名厨大师团进行烹制创菜,最后让专业买家现场品鉴,用食材的本来味道助力采购达成。直接突破买家食材难找,卖家动销难题。
而且,为使买卖双方高效对接,当天进入小聚场的食材供应商都贴有橙色厂家标识,精准买家则手系红色绑带。 对应工厂负责人微信皆展示在样品冷藏柜旁,能最直观的让买卖双方找到自己的合作伙伴,为大家在品鉴后现场深入交流提供便利。 当然,为帮助食材人实现365天拓客,弘浩·食材小聚场&全日·食材选品中心全年将在100个品类选品赛道开展100场选品活动。 本月21日的“2022湖北团年宴菜品趋势分析”及28日的“张大千大师爆款冷菜发布会”也将为大家带来一场食材盛宴。
该模式的好处在于小聚场专注于聚食聚人聚会,共生共享共建。说白了这就是精准营销,让客户为之“动情”,即定向人群+即时场景打法。 买家需要好食材,小聚场筛选,好食材需要好买家,小聚场邀请。只要买卖双方来到小聚场,展示、社交、创菜、成交场景一应俱全、高效直接。 那么,新成立的品牌该是不是也可以套上这个打法呢? 我们也能玩的套路 当然!两个关键词——聚焦与定制。 在此策略中,首先是聚焦产品,然后是定向传播。一次完整的战役需要产品卖点支撑,加上品牌价值观表达两个核心部分。 所以想出圈,一定要有产品层面的支撑,一切没有产品支撑的品牌玩法,几乎都是浮于表面的。 就像小聚场自身就是产品,它能为食材买家/买家提供了一个集展示、社交、创菜于一体的品鉴中心,食材厂家只需拎“菜”入驻,餐饮买家只需带“胃”上座,就能满足双方需求。
而看不见的品牌价值观,则需要即时场景的定向传播。根据人群定向进行营销活动,能使得营销更有效率,在相同成本下,得到更好的总体转化效率。 例如,小聚场在开业之前将内容定制、用户邀约、创意广告、高效触达的任务交给了我们。 七境堂广告就通过对小聚场的目标客群进行数据分析,对用户的各个维度特征进行分析,深入洞察用户的需求和偏好,帮助小聚场制定、调整营销和服务策略,为小聚场开业高朋满座添了“一把火”! 七境堂广告还表示,未来将替大家探索更多商业领域新玩法,定期推送相关干货内容,希望老板们能从中得到一些经验! |
